豆乳と言ったら、イソフラボンを思い浮かべる人が多いと思いますが
そのイソフラボン効果が得られにくい人が、日本人では約５０％、欧米では約７０％もいます。
日本人でも２０～３０才代の若い人の場合は欧米並みの約７０～８０％の人が
イソフラボンの効果を得られにくいのです。
イソフラボンは女性ホルモンと形が似ていて、
女性ホルモン受容体と合体してその働きにスイッチが入るのです。
でも女性ホルモンと形は似てはいるのですが、時々合体に失敗するのです。
合体に失敗すればスイッチが入りませんから、
合体に失敗した分、その効果が得られにくいのです。
では、逆に効率よく効果の得られる２０％の人は、どうして効果が得られるのでしょうか？
それは、イソフラボンからエクオールと言う物質を作れるからなのです。
このエクオールと言う物質は、女性ホルモン受容体に合体できる確率が
なんとイソフラボンの１００倍と言われています。
ですからこのエクオールを作れる人は、スイッチが入り、
美肌効果や、更年期障害の改善、骨粗しょう症の予防などの効果を得られやすいのです。
そして、このエクオールを作れる人になるには
日本食中心の食事を１年くらい続けるといいそうです。
これは腸内細菌の働き次第ですので、エクオールを作れる人になれるかどうかは分かりません。
だからと言って、豆乳を飲んでもしょうがないと言うことではないです。
イソフラボンの働きも、エクオールを作れる人よりは
効率がよくないかもしれませんが、ちゃんと効果はあるのでぜひ豆乳を飲むようにしましょう。